Башкиры — это народ с многовековой историей, являющийся коренным населением Южного Урала. Их культура, сформированная кочевым прошлым, уникальна и узнаваема — от мелодичного звучания курая до вкуса настоящего кумыса и башкирского меда. Сегодня башкиры, сохраняя свои традиции и язык, являются неотъемлемой частью многонационального российского общества.Башкиры — это тюркоязычный народ, проживающий на территории Российской Федерации в Республике Башкортостан и в соседних субъектах. В мире насчитывается 1,71 млн башкир, в России — 1,571 млн человек. Например, башкирские диаспоры проживают странах ближнего зарубежья: в Казахстане, Узбекистане, Кыргызстане, Беларуси, а также в Германии, Венгрии, Китае, Турции и Японии.Это был единственный народ, вошедший в Россию на особых условиях: башкирам сохранили принадлежавшие им земли и не притесняли по религиозному признаку.

На территории, где они проживают ныне, башкиры пришли примерно 1000 лет назад. В XIII–XIV веках Башкортостан входил в состав Золотой Орды. В конце XVI века башкиры вошли в состав Российского государства. Это был единственный народ, вошедший в Россию на особых условиях: башкирам сохранили принадлежавшие им земли и не притесняли по религиозному признаку. К тому же царь Иван Грозный по просьбе башкирского народа построил для них нынешнюю столицу республики — Уфу.

Но не всегда условия соглашения соблюдались, из-за чего башкиры поднимались на восстания. Например, они участвовали в бунте Емельяна Пугачева. Салават Юлаев, один из руководителей того восстания, считается национальным героем.

Некоторые элементы культуры:

Фольклор

 Фольклор  башкирского народа, представленный трудовыми, обрядовыми и бытовыми песнями, сказками, легендами, эпическими произведениями, пословицами и другими жанрами. В произведениях устного народного творчества художественно отражены воззрения древних башкир о природе, их житейская мудрость, обычаи, понимание справедливости и творческая фантазия. Башкиры создали богатый фольклор, связанный с ранним периодом их истории. Жанровый состав башкирского народного творчества разно­образен: эпос и сказка, легенды и предания, загадки, песни (обрядовые, эпические и лирические), баиты и мунажаты — некоторые из них.

 

Кухня и национальные блюда башкир

 

Кочевой образ жизни наложил отпечаток и на башкирскую кухню — она простая, но сытная. Основой питания являются кисломолочные продукты, а также мясо — конина, баранина, говядина. Приправами башкиры практически не пользуются, в блюда добавляют лишь красный и черный перец.Главным национальным блюдом считается бешбармак — блюдо из вареного мяса и крупно нарезанный лапши. Есть его принято так, как раньше делали кочевники — исключительно руками.

Вкусным и сытным является бэлиш — пирог с рубленой начинкой из картошки и мяса. Картофель стали добавлять с XX века, до этого в начинку клали крупу, чаще всего полбу.Перед свадьбой невеста готовит баурсаки — кусочки теста, обжаренные в растительном масле. Их подают к столу или вместо хлеба, или к чаю. Корот — это кисломолочный продукт, напоминающий твердый соленый сыр. В высушенном виде он может храниться несколько лет, поэтому раньше кочевники брали его с собой в долгие походы.

Национальный башкирский напиток кумыс считается одним из самых древних, его стали употреблять около 5500 лет назад. Чтобы получить кумыс, кобылье молоко переливают в мешок из козьей кожи или деревянный бочонок, перемешивают, оставляют бродить на пару суток, периодически сбивая. Употреблять напиток требуется сразу, так как он быстро портится. 

Башкирский мед является брендом Башкирии и широко известен не только в России, но и за ее пределами. В Бурзянском районе сохранились наскальные рисунки, свидетельствующие о том, что и в древние времена башкиры занимались бортничеством — заготавливали дикий мед в лесу. В 2019 году башкирский мед был признан нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО.

 

 

  Национальные праздники

• Каргатуй — «грачиная свадьба» — праздник завершения зимы, посвященный прилету грачей. В этот день повсюду раскладывают угощение для птиц, деревья украшают лентами и бусами, а башкиры, наряженные в национальные одежды, устраивают гуляния, поют, танцуют и просят природу о хорошем урожае.
• Йыйын — башкирский древний праздник, отмечаемый в день летнего солнцестояния. Начинается с народного собрания, где решают главные вопросы, накопившиеся за год. После собрания для юношей проводят различные спортивные испытания, часто принимают решения о ближайших свадьбах. Заканчивается праздник всеобщей трапезой, танцами и песнями.
• Сабантуй — праздник плуга. Он обозначает окончание весенних работ. На этот праздник приходит семьями. Устраиваются шуточные соревнования по борьбе, скачкам, по стрельбе и бегу в мешках. Приз победителю — живой баран. Заканчивается Сабантуй, как и все остальные праздники, музыкой, танцами и угощением национальными башкирскими блюдами. 

 

 

Башкирские народные музыкальные инструменты

Башкирские национальные музыкальные инструменты самобытны и своеобразны. Наиболее распространен древний самобытный музыкальный инструмент курай. Легко изготовляемый самими исполнителями кураистами из полого внутри стебля зонтичного растения (русское название «дягель», или «дудник»), в большом количестве растущего на территории Башкортостана, курай служил башкирскому народу на протяжении всей его многовековой истории. Помимо простоты изготовления, популярности курая способствовала поэтичность и эпическая возвышенность его звучания, дальняя слышимость его звука на открытом воздухе.
Курай - древний музыкальный инструмент, разновидность прямой флейты, возникновение которой наука связывает с эпохой палеолита. Строй курая указывает на то, что мелодическая культура башкирской народной песни была богатой также и в отдаленной древности.
Другой распространенный в прошлом в башкирском народном быту музыкальный инструмент - кубыз (кумыз), деревянный или металлический губной варган (русское название «зубанка»). Археология связывает распространение губных варганов с эпохой позднего неолита.
Кубыз - инструмент небольшого размера, с еле слышным звуком. Благодаря этому он был в прошлом инструментом главным образом башкирской женщины. Специфические условия, в которых находилась женщина-башкирка после распространения в Башкортостане ислама, вызвали подобное использование кубыза. Лишенная мужского общества, отделенная от него в быту, не имея права ни громко говорить, ни петь, молодая башкирская женщина тем не менее должна была искать пути к выражению своих чувств в музыке. Тихое и нежное звучание кубыза едва слышно: под его звуки можно тихо петь и бесшумно танцевать. С другой стороны, кубыз настолько мал, что хранение его (или мгновенная утайка) не представляет трудностей. Так утвердилось общественное назначение кубыза как музыкального инструмента женщин и детей.

 

Национальная одежда 

Национальная одежда башкир состояла из рубах у мужчин и платьев у женщин, а также штанов с широким шагом, короткого камзола без рукавов или кафтана. На праздники надевали шелковые или бархатные еляны — халаты. Зимой носили суконные чекмени, шубы или тулупы.

Вся одежда, особенно женская, украшалась затейливой вышивкой и аппликациями. Особое значение башкиры придавали украшению воротников, подолов, карманов, петель для пуговиц. Эти детали одежды важно было украсить, чтобы через разрезы не проникли злые духи. По узорам можно было определить, из какого рода человек, каковы основные его занятия.В республике и сейчас много мастериц, изготавливающих одежду в национальном стиле: ее с удовольствием носят современные модницы. А мужчины завязывают галстуки с национальным орнаментом.

 

 

Народные промыслы башкир

Традиционные промыслы Башкирии — одно из главных богатств республики. Сегодня здесь стараются возродить и сохранить народное искусство, которое отражает дух уралоповолжских этносов. Рассказываем о главных промыслах республики Башкортостан.

Башкирская шаль. Пушистый теплый платок из тонкого козьего пуха — бренд республики. Для его изготовления используют пух, вычесанный из коз Южного Урала. В некоторых селениях юга Башкирии до сих пор невестка вместе с приданым приводит в дом козу из родительского дома — настолько ценно мастерство вязания шали.

Деревянные изделия.  Резьба по дереву — один из ранних видов декоративного народного творчества в Башкирии — в прошлом башкиры вырезали из дерева седла, стремена, чехлы для оружия и детали ткацкого станка. В XX веке появились центры по изготовлению резной посуды, также начали выпиливать деревянные цепи с фигурками куницы, волка или медведя в кольце, ковши с цепями, вазочки для меда с кольцевыми подвесками, подсвечники и трости. Резные ковши, чаши и кадки для кумыса пользовались большим спросом на местных базарах и ярмарках. Сегодня одним из главных сувениров Башкирии являются деревянные изделия, украшенные резными узорами и национальным орнаментом республики.

Изделия из войлока . В хозяйстве башкир всегда главное место занимал войлок — его использовали в быту и во многих традиционных обрядах. Из войлока изготавливали молитвенные коврики, чепраки, чехлы, одежду, головные уборы. • Сегодня возрождают культура валяния войлока: изготавливают валенки, сумки, игрушки, украшения. Считается, что в войлочных изделиях комфортно даже в жаркую погоду.

Лаковая живопись . Лаковую живопись используют для оформления сувениров:            шкатулок,панно, тарелок. Изображают сюжеты народных преданий, сказок,                          национальных традиций башкирского народа.

 Художественная вышивка. Национальный орнамент Башкирии — это                                  симметричные узоры красных, желтых, зеленых, белых, синих и коричневых                        цветов. Их башкиры ассоциируют с плодородием, солнцем и красотой мира вокруг.          Орнамент может располагаться по краям предмета или сплошной сеткой. В центр              ткани обычно помещают крупные элементы, а по бокам — повторяющие друг друга          мелкие.

Художественная литература

В XIII-XIV вв. на обширной территории Золотой Орды развивалась так называемая кыпчакская (тюркская) литература. Ее памятники были общими для башкир, узбеков, казахов, ногайцев, татар и других тюркоязычных народов. Связующим их звеном был не только язык, но и религия ислам, которая определяла характер мусульманской культуры.
Такие дастаны как «Хосров и Ширин» Кутби, «Жумжума султан» Катиба, «Мухаббатнаме» Хорезми,и др. произведения являются общим наследием этих народов.
Как в булгарский и золотоордынский периоды, так и в период Казанского ханства и Ногайской Орды в Урало-Поволжье проникала арабская и персидская литература. Поэты Урало-Поволжья подражали восточной литературе, использовали ее отдельные сюжеты и мотивы. Путем вольного перевода были созданы местные варианты восточных произведений «Камила и Димна», «Бахтиар-наме», «Сорок везиров» и др.

После присоединения к Русскому государству в башкирской литературе начинает развиваться национальная тематика, укрепляется связь с фольклором. В жанровом плане особое место стали занимать шэжэре (хроники родов) и таварихи (историко-литературные произведения). Из таварихов наиболее известными являются «Чингизнаме», «Таварихи баш корт», «Последний из Сартаева рода»
В конце первой половины XIX в. распространилась суфийская поэзия. Видными ее представителями являются башкирские поэты - Т.Ялсыгул аль-Башкорди, Г.Усман, М.Кутуш Кыпсаки,.В этот период творил известный последователь философии суфизма, ученый, религиозный деятель 3 .Расулев.После Октябрьской революции в башкирской литературе появилось два направления: национально-патриотическое, ратующее за башкирскую автономию, за самостоятельное развитие национальной культуры и революционно-демократическое, борющееся за власть Советов. Известным представителем первого направления был Ш .Бабич.
В 1920 году после разгона большевиками Башкирского правительства литература национально-патриотического направления перестала существовать. А революционно-демократическая литература получила дальнейшее развитие. Получили развитие почти все жанры литературы. В 20-х годах появились прозаические произведения М.Гафури, А.Тагирова, И.Насыри, стихи и поэмы Д.Юлтыя, С.Кудаша, Т.Янаби, драмы Х.Ибрагимова, М.Бурангулова.В литературе 30-х годов темы революционной борьбы, социалистического переустройства жизни выходят на первый план. В эти годы появляются поэмы Б.Бикбая, Б.Ишемгула, Р.Нигмати,Великая Отечественная война изменила тематику башкирской литературы. Многие писатели, во-первых, ушли на фронт.Оставшиеся писатели, наряду с традиционными темами довоенных лет, приступили к созданию очерков, новелл, рассказов о войне, ее героях. Появляются и исторические произведения, воспевающие мужество и героизм башкир в войнах прошлых лет
В послевоенные годы начинается новый этап в развитии башкирской литературы. Во-первых, в литературу приходит новое пополнение, прошедшее войну. Это такие писатели, как М.Карим, Н. Наджми, X.Гиляжев и многие другие.Они приносят в литературу новые темы, новые проблемы. Во-вторых, в литературу пришла талантливая молодежь. Это такие поэты, как Р.Гарипов, Р.Сафин, А.Игебаев.В 60-70 годах получает дальнейшее развитие драматургия. Наиболее известными являются трагедии М.Карима «В ночь лунного затмения», «Салават», «Не бросай огонь, Прометей»
В 50-70 годы появляются монументальные произведения эпического жанра. Это известные романы З.Биишевой («Униженные», «У большого Ика», «Емеш»), Я.Хамматова («Золото собирается крупицами», «Акман-тукман», «Грозовое лето»), Х.Давлетшиной «Иргиз».

Лучшие традиции башкирской литературы прошлых лет продолжают современные писатели и поэты. В произведениях М.Карима, Р.Султангареева,Г.Хусаинова, Т.Сагитова, Н.Мусина, Г.Хисамова и других, написанных в последние годы, делается попытка осмыслить и оценить современность, ее проблемы и героев.                          

 

Мустай Карим (1919–2005) — башкирский писатель, поэт и драматург, чьи произведения известны не только на родине: они переведены на десятки языков. Среди его работ — повести «Радость нашего дома», «Долгое-долгое детство», «Помилование» и сборник стихотворений «Родина, хлеб, любовь» 

«Радость нашего дома» -повесть, написанная в 1951 году. Повествование ведётся от имени 6-летнего мальчика Ямиля, который вспоминает о событиях, происходивших в военное время в его доме и в башкирской деревне. 

«Долгое-долгое детство»- автобиографическая повесть. В ней описываются детство, которое пришлось на 20-е годы XX века, довоенная юность, война и послевоенные годы.

 

«Помилование» - повесть военном времени. События разворачиваются вокруг влюблённой пары — рядового солдата и деревенской девушки. Они любят друг друга, но жестокое время войны ставит перед ними преграды и разлучает их.

«Родина, хлеб, любовь» - сборник стихотворений и поэм Мустая Карима. Издан в 1985 году в Москве издательством «Воениздат». В книгу вошли стихотворения и поэмы о Великой Отечественной войне и на военно-патриотическую тему, лирические стихотворения о Родине, долге, чести, любви, а также стихи об интернациональной дружбе и братстве народов.

«Позднее раскаяние» — повесть и рассказы автора Р. Н. Баимова В произведении представлены социально-психологические и культурные проблемы, возникающие перед человеком на пути к обретению подлинной независимости, к независимости от государства

                             

«Годы возмужания» — роман башкирского писателя Ахняфа Байрамова, коммуниста-фронтовика. Произведение отмечено премией на Всесоюзном конкурсе ВЦСПС и СП СССР в числе лучших произведений о современном советском рабочем классе

              

 

«Солдаты без погон» — роман Хакима Гиляжева, изданный в 1976 году Башкирским книжным издательством. Описание: произведение освещает послевоенный период жизни советской деревни, самоотверженный труд вчерашних фронтовиков, пришедших на помощь своим односельчанам.